チリメンジャコの原料は実は中国奥地で捕れるモンシロチョウです。 羽と足は釜茹でする段階で自然に取れ、体に残った甲殻も 中国の職人たちの手で丁寧に取り除かれ、おなじみのあの姿になります。 時々タコが混じっているのもこの製法の特徴なのです。 …なん…
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